Restoranınızı Bir Yemek Odası Düzeninde Tasarlamak 2

Bağlantılı Kabinler

Optimum bacak mesafesine izin verir.

Kolonlar arasındaki boşlukları doldurur.

Yer tasarrufu sağlar ve yoğun saatlerde daha fazla kar elde etmek için daha fazla kişiyi ağırlayabilir

Gözlerden uzak bir yemek alanı oluşturur.

Eksileri

Kolayca yenilenemez.

Daha büyük veya yaşlı konuklar konaklayamaz.

Konukların mevcut oturma düzeninde oyalanma olasılığı daha yüksektir ve bu da masa devir sayısını en aza indirger.

Bir Çift Kabin Üzerine Kapıdan Nasıl Geçilir.

Bağlantılı kabinlerin işletmeniz için uygun olduğuna karar verdikten sonra, onları alanınıza sokmak zor olabilir. Aşağıdaki videoda, restoranınızın kapısından çifte kabine nasıl oturulacağını gösteriyoruz.

Portatif Masa ve Sandalyeler

- Artıları

Hareketliliğin büyük partilere uyum sağlamasına veya yenileme çalışmaları sırasında kolay harekete izin verir

Konukların karışma olasılığı daha düşüktür, yüksek masa devri ve masa başına daha fazla kar elde etme

Daha büyük ve yaşlı misafirleri ağırlamak

- Eksileri

Bağlantılı kabinlerde olduğu kadar alan açısından verimli değil

Masa tabanı konukların bacak mesafesini daraltabilir

Masalar ve sandalyeler düzensiz veya kırılmış bacaklar veya tabanlar nedeniyle sallanabilir.

3. Bir Oda Yerleşimine Karar Verme

Restoranınızın yemek alanınızın tasarımına başlamadan önce, bir açık alan mı yoksa birkaç daha küçük alan mı istediğinizi seçin. Bazı restoran stilleri büyük bir alan ile mükemmel olabilirken, diğerleri özel partileri ağırlamak için ek yemek alanlarına ihtiyaç duyabilir.

Birden Çok Oda

Artıları

Tutarlı restoran oturma düzeni için masaları sabitlemek daha kolaydır

Masaları duvar veya pencereler boyunca konumlandırmak için mükemmeldir.

Oda dekor temaları veya özelleştirme için izin verir

Kontrollü özel yemek seçenekleri oluşturur

Özel partileri, kontrollü , sakin bir odada ağırlama seçeneği sunar.

Eksileri

Bekleme personelinin gezinmesi veya mevcut masaları ölçmesi için ev sahibi için potansiyel olarak daha zorludur.

Çok büyük partilere veya etkinliklere ev sahipliği yapmak daha az olası olabilir

Kalıcı duvarlar gelecekteki yenilemeleri sınırlandırır

Açık Odalar

- Artıları

Armatür ve duvarlardan uzakta, taşınabilir masalar için ideal

Duvarlara, pencerelere veya kolonlara karşı bağlantılı oturma olasılığı sunar.

Müşterilerin görsel ve akustik olarak tüm odanın tadını çıkarmasını sağlar.

Çok büyük etkinlikleri barındırabilir

Tekerlerdeki geçici bölmeler veya bölücüler, odayı gerektiğinde parçalayabilir.

- Eksileri

Yüksek sesli bir ortam olabilir, konuşmaya elverişli değildir.

Büyük odada dekor ve ambiyans kaybedilebilir

Koridor trafiği yaratabilir, personelin gezinmesini zorlaştırabilir

Bar Koltukları

Mekanınızın barı varsa, mobilyalar ve kullanıcılar için yeterli alan bırakmanız gerekir. İşte birkaç önemli nokta:

Barlar ve potansiyel konuklar için, bar boyunca 3 1/2 'ila 4' genişliğinde bir şerit zemin alanı ayırın.

Bar taburesi başına 2 'bırakın

Rahatça sığabilecek kaç tane bar taburesi olduğunu görmek için çubuk uzunluğunu 2'ye bölün

Bar ve masalar arasında en azından koridorlarınızın genişliğinde rahat bir alan bırakmayı unutmayın.

4. Genel Bir Deneyim Oluşturmak

Restoranınızı açmadan önce, olası müşteri şikayetlerini öğrenmek için her yere oturun. Farklı koltuklar denediğinizde, mutfağa doğrudan bir bakış açısı yapabilir, restoran aydınlatmasını ya da restoranın kat planını etkileyen sebeplerini fark edebilirsiniz. Bu endişeleri açmadan önce fark ederseniz, restoran alanının tasarımınızı revize etme ve mutsuz müşteri miktarınızı en aza indirme yeteneğine sahip olursunuz.

Yeni restoranınızın plan düzenine karar verirken koltuk düzenlemelerine atıfta bulunmayı unutmayın. Artık restoranınızın kat planını geliştirmek için ihtiyacınız olan tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, misafirleriniz için konforlu bir alan yaratarak eğlenin.